Over polyfenolen

De biologische aantasting van hout is een grote zorg voor de houtindustrie, vanwege de economische verliezen die zij veroorzaakt bij hout in gebruik of in opslag. Schimmels, insecten, termieten, mariene houtboorders en bacteriën zijn de belangrijkste biologische afbrekers van hout.

Cellulose is het belangrijkste structurele bestanddeel van hout en ook het belangrijkste voedsel van insecten en houtrotschimmels.

 

Polyfenolen zijn secundaire metabolieten van planten en spelen doorgaans een rol in de verdediging tegen ultraviolette straling of aanvallen door ziekteverwekkers.

 

Polyfenolen zijn natuurlijke verbindingen die grotendeels voorkomen in fruit, groenten, granen en dranken. In voeding kunnen polyfenolen bijdragen aan bitterheid, wrangheid (adstringentie), kleur, smaak, geur en oxidatieve stabiliteit.

Bovendien wijzen epidemiologische studies en de bijbehorende meta-analyses er sterk op dat langdurige consumptie van voeding die rijk is aan plantaardige polyfenolen bescherming biedt tegen het ontstaan van kanker, hart- en vaatziekten, diabetes, osteoporose en neurodegeneratieve aandoeningen.

 

Flavonoïden, een soort polyfenolen, hebben een belangrijk effect op de duurzaamheid van hout.

De algemene structuur van flavonoïden bestaat uit een C15-skelet (C6-C3-C6) dat verbonden is met een chromaanring. Hier volgen enkele voorbeelden:

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

 

Flavonoïden beschermen het kernhout tegen schimmelkolonisatie via een dubbele functie: een fungicide werking en het feit dat ze uitstekende vangers van vrije radicalen zijn (antioxidanten). Het wegvangen van radicalen is bijzonder belangrijk, omdat schimmels radicalen gebruiken om de celwanden aan te tasten. Deze polyfenolen hebben ook een afwerend effect op termieten.

​

​

Voor meer informatie (in het Engels): https://pdfs.semanticscholar.org/f654/d5678a49ebff62c73323f247b903e5ce2c26.pdf