Despre polifenoli

Degradarea biologică a lemnului este o preocupare majoră pentru industria lemnului, din cauza pierderilor economice pe care le provoacă lemnului aflat în exploatare sau în depozit. Ciupercile, insectele, termitele, organismele marine perforatoare și bacteriile sunt principalii agenți de biodegradare a lemnului.

Celuloza este principala componentă structurală a lemnului și, totodată, principala hrană a insectelor și a ciupercilor care produc putrezirea lemnului.

 

Polifenolii sunt metaboliți secundari ai plantelor și sunt implicați, în general, în apărarea împotriva radiațiilor ultraviolete sau a atacului agenților patogeni.

 

Polifenolii sunt compuși naturali care se găsesc în mare parte în fructe, legume, cereale și băuturi. În alimente, polifenolii pot contribui la gustul amar, astringență, culoare, aromă, miros și stabilitate oxidativă.

În plus, studiile epidemiologice și meta-analizele asociate sugerează cu tărie că un consum pe termen lung de alimente bogate în polifenoli vegetali oferă protecție împotriva apariției cancerelor, a bolilor cardiovasculare, a diabetului, a osteoporozei și a bolilor neurodegenerative.

 

Flavonoidele, un tip de polifenoli, au un efect important asupra durabilității lemnului.

Structura generală a flavonoidelor cuprinde un schelet C15 (C6-C3-C6) legat de un inel cromanic. Iată câteva exemple:

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

 

Flavonoidele protejează duramenul împotriva colonizării de către ciuperci printr-o dublă funcție: o activitate fungicidă și faptul că sunt excelenți captatori de radicali liberi (antioxidanți). Activitatea de captare a radicalilor este deosebit de importantă, deoarece ciupercile folosesc radicalii pentru a perturba pereții celulari. Acești polifenoli au și un efect repelent asupra termitelor.

​

​

Pentru mai multe informații (în limba engleză): https://pdfs.semanticscholar.org/f654/d5678a49ebff62c73323f247b903e5ce2c26.pdf